তেঁতুল-বরই আচার তৈরির রেসিপি প্লিজ - বাংলাহাব Answers - বাংলায় প্রশ্ন উত্তর সাইট
বাংলাহাব Answers ওয়েব সাইটে স্বাগতম । যদি আপনি আমাদের সাইটে নতুন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের ওয়েব সাইটে রেজিষ্ট্রেশন করে আমাদের সদস্য হয়ে যেতে পারবেন। আর যেকোন বিষয়ে প্রশ্ন করা সহ আপনার জানা বিষয় গুলোর প্রশ্নের উত্তর ও আপনি দিতে পারবেন। তাই দেরি না করে এখনি রেজিষ্ট্রেশন করুন। ধন্যবাদ
0 টি ভোট
"রান্না" বিভাগে করেছেন (56.1k পয়েন্ট)

3 উত্তর

0 টি ভোট
করেছেন (60.2k পয়েন্ট)
তেঁতুল-বরই আচার তৈরির রেসিপি

আচার পছন্দ করেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। আর তা যদি হয় তেঁতুল-বরইয়ের তাহলে তো কথাই নেই। খাওয়া তো পরের কথা, শুনলেই জিহ্বেতে জল আসে। তো পরের মুখাপেক্ষী না হয়ে নিজে বানালেই পারেন? এবার চলুন জেনে নেই 

তেঁতুল-বরই টক ঝাল মিষ্টি আচার তৈরির রেসিপি -

উপকরণ :

তেঁতুল  ৫০০ গ্রাম,

পেঁয়াজ  ১ কেজি,

শুকনো বরই  ২৫০ গ্রাম,

চিনি  ২ কাপ,

সরিষার তেল  ১ কাপ,

লবণ  ১ টেবিল চামচ,

শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া  ৫টি,

জিরা ভাজা গুঁড়া  ১ টেবিল চামচ,

পাঁচফোড়ন গুঁড়া  ১ টেবিল চামচ,

ধনে গুঁড়া  ১ টেবিল চামচ,

বিট লবণ  ১ চা চামচ।

প্রণালি : তেঁতুল ভিজিয়ে নরম করে নিন। গোলা তেঁতুল কাঠ রোদে রাখুন ১ দিন। পেঁয়াজ কুচি করে রোদে রাখুন ১ দিন। বরই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৬ ঘণ্টা। তেঁতুল, পেঁয়াজ একসঙ্গে মিশিয়ে রোদে রাখুন ১ দিন। চিনি সিরা করুন। তাতে বরই দিয়ে জ্বাল দিন। বরই নরম হলে তেঁতুলের সঙ্গে একে একে সব মেশান। আরো ১ দিন রোদে রাখুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল তেঁতুল-বরইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার। এবার চাইলেই খেয়ে ফেলুন।
0 টি ভোট
করেছেন (61.2k পয়েন্ট)

আচারের কথা শুনলে জিভে পানি আসে না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর তা যদি হয় তেঁতুল-বরইয়ের তাহলে তো কথাই নেই। চলুন জেনে নেই তেঁতুল-বরইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার তৈরির রেসিপি-

উপকরণ: তেঁতুল ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১ কেজি, শুকনো বরই ২৫০ গ্রাম, চিনি ২ কাপ, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া ৫টি, জিরা ভাজা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ ১ চা চামচ।

প্রণালি: তেঁতুল ভিজিয়ে নরম করে নিন। গোলা তেঁতুলের ক্বাথ রোদে দিন ১ দিন। পেঁয়াজ কুচি করে রোদে দিন ১ দিন। বরই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৬ ঘণ্টা। তেঁতুল, পেঁয়াজ একসঙ্গে মিলিয়ে আরো ১ দিন রোদে দিন। চিনি সিরা করে বরই দিয়ে জ্বাল দিন নরম না হওয়া পর্যন্ত। বরই নরম হলে তেঁতুলের সঙ্গে একে একে সব মেশান। আরো ১ দিন রোদে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল তেঁতুল-বরইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার।

achar

0 টি ভোট
করেছেন (1.3k পয়েন্ট)
তেঁতুল-বরই আচার রেসিপি

উপাদানঃ

১.৫০০ গ্রাম বরই

২.ভিনেগার ২ টেবিল চামচ

৩.১ চা চামচ রসুন কুচি

৪.সরিষার তেল ১/২ চা চামচ

৫.তেতুল ১/২ কাপ

৬.৩ টেবিল চামচ চিনি

৭.শুকনো মরিচ ৭-৮ টি

৮.পাচ ফোড়ন ১ চা চামচ

৯.লবন ১/২ চা চামচ

প্রস্তুতপ্রণালীঃ প্রথমে ১ টি কড়াইয়ে শুকনো মরিচগুলো তেল ছাড়া হালকা ভেজে নিতে হবে। মরিচগুলো ভাজা হলে এর মধ্যে পাচ ফোড়ন দিয়ে দিয়ে দিতে হবে। পাচ ফোড়ন দেওয়ার পর বেশি ভাজতে হবেনা। পাচ ফোড়নগুলো ফুলে ফেটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর অন্য একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে এর মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে। রসুন কুচি একটু ভাজা ভাজা হলে বরইগুলো এর মধ্যে দিয়ে তাতে লবন ছিটিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট জাল দিতে হবে। জাল দেওয়ার পর চামুচ দিয়ে নেরে বরই ফাটিয়ে নিতে হবে।তারপর এর মধ্যে তেঁতুল দিয়ে দিতে হবে। ২ মিনিট নারতে হবে। এরপর এর মধ্যে ভিনেগার দিয়ে একটু নারতে হবে। নারার পর আগের কড়াইয়ে ভেজে রাখা শুকনো মরিচগুলো ভালো করে পিশে এর মধ্যে আবার পাচফোড়ন দিয়ে আবার পিশতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে পাচফোড়ন যাতে আধভাঙা থাকে। সবশেষে ২ মিনিট নেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। তৈরি হয়ে গেলো বরই-আচার রেসিপি। ঠান্ডা হয়ে এলে একটি কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। এই আচার চাইলে আপনারা খিচুড়ির সাথে ও খেতে পারেন। 
করেছেন (1.3k পয়েন্ট)
আমার এই উত্তর টি যদি আপনাদের নির্বাচিত হওয়ার যোগ্য বলেও মনে হয় বা অযোগ্য বলেও মনে হয় তাহলে আামাকে জানাবেন দয়া করে

সম্পর্কিত প্রশ্নগুলো

0 টি ভোট
2 টি উত্তর
24 অক্টোবর 2019 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (56.1k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
05 জুলাই 2019 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Koli (60.2k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
07 জানুয়ারি 2020 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (56.1k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
07 জানুয়ারি 2020 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (56.1k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
17 নভেম্বর 2019 "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (56.1k পয়েন্ট)

8.1k টি প্রশ্ন

6.9k টি উত্তর

154 টি মন্তব্য

5.2k জন সদস্য

×

ফেসবুকে আমাদেরকে লাইক কর

Show your Support. Become a FAN!

বাংলাহাব Answers ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

Top Users Nov 2024
  1. Arshaful islam Rubel

    61240 Points

  2. Koli

    60170 Points

  3. Rajdip

    56110 Points

  4. ruhu

    44790 Points

  5. mostak

    18010 Points

  6. হোসাইন শাহাদাত

    17610 Points

  7. Niloy

    13910 Points

  8. puja

    12170 Points

  9. Jannatul1998

    9520 Points

  10. Kk

    5650 Points

সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

বাংলাদেশ জানতে চাই ইতিহাস সাধারণ প্রশ্ন #ইতিহাস প্রথম #বাংলাহাব #জিঙ্গাসা বাংলা বাংলাহাব সাহিত্য ভাষা শিক্ষানীয় কম্পিউটার বিসিএস স্বাস্থ্য অজানা তথ্য কবিতা আবিষ্কার বিশ্ব #আইন নাম সাধারণ জ্ঞান জনক টাকা আয়। ক্রিকেট বিজ্ঞান পৃথিবীর বিশ্বের সাধারন প্রশ্ন তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি অবস্থিত সাধারণ জ্ঞ্যান তথ্য-প্রযুক্তি চিকিৎসা রাজধানী লেখক পৃথিবী সালে কত সালে উপন্যাস কবি শব্দ কতটি প্রতিষ্ঠিত আবেদন প্রযুক্তি ভাষার খেলোয়াড় সদর দপ্তর # ঠিকানা জেলা শিক্ষা বিভাগ বাংলাদেশে ইনকাম ভালোবাসা আন্তর্জাতিক ক্রিকেট মুক্তিযুদ্ধ জাতীয় ভারত ঢাকা অবস্থান বিশ্ববিদ্যালয় eassy qussion বাংলা সাহিত‍্য নারী bangladesh সংবিধান আয় স্যাটেলাইট বাংলা সাহিত্য করোনা ভাইরাস সংসদ আইকিউ সোস্যাল প্রথম_স্যাটেলাইট ইন্টারনেট অনলাইনে পূর্ব নাম গান #আই কিউ #জনক বঙ্গবন্ধু-১ সর্বোচ্চ #লেখক #প্রোগ্রামিং ফেসবুক ইসলাম সবচেয়ে বড় বি সি এস সমাজ বৈশিষ্ট্য # অর্থ মহিলা নোবেল কখন দেশ দিবস আউটসোর্সিং
...