"চিকেন সাসলিক" মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি এই সাসলিক খেতে দারুন মজার ,ঘরোয়া কোনো আয়োজনে বা বন্ধুদের আড্ডায় বা বিকেলের নাস্তায় খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন এই চিকেন সাসলিক এটি স্বাস্থ্যসম্মত ও খেতে দারুন বাচ্চারাও খুব পছন্দ করবে।
উপকরণ : একটা মুরগির বুকের মাংস নিবেন ২ পিস ,আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ,লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়া সস ১ চা চামচ ,টমেটো সস ১চা চামচ, ওয়েস্টার সস ১চা চামচ, টেস্টিং সল্ট হাফ চা চামচ, সাদা গোল মরিচের গুড়া হাফ চা চামচ ,সরিষার তেল ২ চামচ, সবুজ বা লাল ক্যাপসিকাম ১টি বড় ,পেঁয়াজ তিনটি বড় ,পাকা টমেটো ২ টি ,ভাজার জন্য সাসলিকের কাঠি পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচ .
প্রণালী : মুরগির বুকের মাংস ভালো করে ধুঁয়ে লম্বা করে কেটে চৌক ( চার কোনা ) করে কেটে পানি ঝরিয়ে রাখুন ,এর পর সোয়াবিন তেল বাদে সব মসলা মিশিয়ে ২ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিন,সময় না থাকলে ৩০ মিনিট ও মেরিনেট করে রাখতে পারেন , সবজি গুলো চার কোনা করে কেটে মাংসের সাথে মিশিয়ে সাসলিক এর কাঠি তে গেঁথে নিন ( পেঁয়াজ টমেটো মাংস ক্যাপসিকাম পেঁয়াজ মাংস ক্যাপসিকাম পেঁয়াজ ) এভাবে করে কাঠিতে গাঁথুন ,এরপর একটি ননস্টিক প্যানে সোয়াবিন তেল দিয়ে এতে সাসলিক দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় রেখে এগুলো ভেজে তুলুন এপিট ওপিট করে ,মাঝে মাঝে তেল ব্রাশ করে দিন সবগুলো সাসলিক ভাজা হয়ে গেলে এবার গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজাদার " চিকেন সাসলিক "
