এগলেস মেয়নিজ
=============
ডিম ছড়া মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়ে তৈরী করেছি মেয়নিজ। মাত্র ৫ মিনিট লাগে এটক করতে। একদম।রেস্টুরেন্ট এর মেয়নিজ এর স্বাদ।
উপকরণঃ
ফ্রিজের ঠান্ডা দুধ ১/২ কাপ
তেল ১ কাপ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
চিনি ২ চা চামচ
লবণ ১/৪ চা চামচ
প্রণালীঃ
ব্লেন্ডারে দুধ, চিনি, লবণ আর লেবুর রস দিয়ে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন। উপকরণ গুলো ব্ল্যান্ড হয়ে গেলে এতে ১ কাপ তেল অল্প অল্প করে দিতে থাকুন আর ব্ল্যান্ড করতে থাকুন। একবারে দিয়ে দিলে হবেনা। অল্প অল্প করে দিতে থাকতে হবে আর ব্ল্যান্ড করতে হবে। আস্তে আস্তে পুরোটা তেল দেওয়া হয়ে গেলে আরেকটু ব্ল্যান্ড করুন। এবার দেখুন ঘন হয়েছে কিনা। যদি মনে হয় ঘন হয়নি তাহলে আরেকটু তেল দিয়ে ব্ল্যান্ড করে নিন। এবার পরিবেশন করুন। এটা ফ্রিজ এ এক সপ্তাহ রেখে দিতে পারবেন।
*এই মেয়নিজ টাতে দুধ, তেল আর লেবুর রস ই মূল উপকরণ। লবণ আর চিনি টা স্বাদের জন্য।
*দুধ অবশ্যই ফ্রিজের হতে হবে। নয়তো ঘন হবেনা।
*চাইলে সাথে গোলমরিচ গুঁড়া, রসুন অথবা সরিষাগুঁড়া দিতে পারেন স্বাদের জন্য। আমি দেইনি।
*এটার সাথে টমেটো সস মিশালেই হয়ে যাবে গ্রিল সস।
*লেবুর রস না দিপেও কিন্তু হয়। আমি লেবুর রস দেইনি।
*অবশ্যই তৈরী করে গ্রুপ এ পোস্ট দেবেন।
