চিংড়ি বা প্রণ ফ্রাইড রাইস সহজ রেসিপি
Ingredients / উপকরণঃ
পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চালঃ ১ কেজি
চিংড়ি (মাঝারি আকারের): ১/২ কেজি
আদা বাটাঃ ১/২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচিঃ ১ কাপ
গোলমরিচঃ ১ কাপ
সয়া সসঃ ১ চা চামচ
লবণঃ পরিমাণমতো
মটরশুটিঃ ১ কাপ
ডিম ফেটানোঃ ১ টি
তেলঃ তিন চা চামচ
Steps / ধাপসমূহঃ
Step 1 / ধাপ ১
প্রথমে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ফেটানো ডিমটি ছেড়ে দিন। ডিমটি ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
Step 2 / ধাপ ২
ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং আদা বাটা দিন। এক মিনিট ভেজে, মটরশুটি ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দিয়ে দিন।
Step 3 / ধাপ ৩
পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল দিয়ে ভাত রান্না করুন। ভালো হয় রান্না করে তিন ঘণ্টা রেখে দিলে এতে ভাত ঝরঝরা থাকবে। এখন রান্না করা ভাত প্যানে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সয়া সস এবং গোলমরিচ দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে লবণ চেখে দেখে নিন, কেননা সয়া সসে লবণ দেওয়া থাকে। এবার আগে ভেজে রাখা ডিম মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল গরম গরম প্রন ফ্রাইড রাইস।
Step 4/ধাপ ৪
শসা, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ দিয়ে সালাদ তৈরি করে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার প্রন ফ্রাইড রাইস।
