♥ঝটপট একটা ডিমের পুডিং♥
"""""""""""""""""""""""""""""""""""
উপকরনঃ
পুডিং এর জন্যঃ
# ঘন দুধ – ১ কাপ
# ডিম – ১ টি( রুম টেম্পারেচার)
# চিনি- ১ টেবিল চামচ ( কেউ বেশি মিষ্টি খেলে ২ টেবিল চামচ)
# একটা পাউরুটি স্লাইস
# ভেনিলা এসেন্স : সামান্য
ক্যারামেলের জন্য:
# চিনি: ২ চা চামচ
# তেল/ ঘি: সামান্য
# লেবু রস
প্রণালীঃ
১. প্রথমে যে বাটিতে পুডিং করবেন (ছোট বাটি ) তাতে তেল বা ঘি লাগিয়ে চিনিটা সমান করে ছড়িয়ে হাল্কা আঁচে লাল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এই সময় এক/ দুই ফোটা লেবুর রস দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল ক্যারামেল।
২: এবার দুধ,ডিম, চিনি, পাউরুটি একসাথে বেলেন্ডারে এক/ দুই বার বেন্ড করে নিবেন।
৩. দুধের মিশ্রণ একটু ঠাণ্ডা হলে ডিমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে ক্যারামেল করা বাটিতে ঢেলে নিন। বাটিতে ঢাকনা লাগিয়ে নিন।
৪. একটা পাতিলে বাটির অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে বাটি বসিয়ে তার উপরে ভারি কিছু দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। পানিটাতে বলক আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।
ব্যাস, হয়ে গেল ঝটপট ১ ডিমের পুডিং। তারপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
