আস্ত চিকেন গ্রিল করার সহজ রেসিপি
.
ওভেনে হোক বা চুলায়, চিকেন গ্রিল করার রেসিপি মোটামুটি সবারই জানা। কিন্তু আজ সায়মা সুলতানা নিয়ে এসেছেন একেবারেই ভিন্নধর্মী একটা গ্রিল চিকেনের রেসিপি। খাবারটা কতটা ভিন্নধর্মী, সেটা নিশ্চয়ই ছবি দেখেই বুঝতে পারছেন? তহলে দেখে নিন রেসিপিটি।
.
যা লাগবে:
আস্ত মুরগি চামড়া সহ ( ১ কেজি পরিমাণ, স্কোর করে নেয়া )
আদা বাটা ৩ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
.
দারচিনি গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
মেথি গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো অল্প ( পরিমাণ কম-বেশি করা যাবে )
ড্রাই মিন্ট ১/২ চা চামচ ( ড্রাই মিন্ট না পেলে তাজা পুদিনার পেস্টও দিতে পারেন )
রং অল্প ( ইচ্ছা )
লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ
.
প্রণালি:
-একটা বাটিতে উপরের সব মশলা গুলো , তেল ,লেবুর রস , ১/৪ কাপ পানিতে মিশিয়ে পেস্ট এর মত করে নিন।
-এখন স্কোর করে / কেটে নেয়া আস্ত মুরগিতে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা।
-১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি হিট করে রাখা ওভেনে রান্না করুন ৪০ মিনিট।
-সালাদ এর সাথে পরিবেশন করুন। চুলেয় করতে চাইলে পিস করে কেটে করুন। তারপর প্যানে ভেজে নিন।
