কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং বানাতে কি কি লাগবে? | খাদ্য ও পানীয় | বাংলাহাব Answers - বাংলায় প্রশ্ন উত্তর সাইট
বাংলাহাব Answers ওয়েব সাইটে স্বাগতম । যদি আপনি আমাদের সাইটে নতুন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের ওয়েব সাইটে রেজিষ্ট্রেশন করে আমাদের সদস্য হয়ে যেতে পারবেন। আর যেকোন বিষয়ে প্রশ্ন করা সহ আপনার জানা বিষয় গুলোর প্রশ্নের উত্তর ও আপনি দিতে পারবেন। তাই দেরি না করে এখনি রেজিষ্ট্রেশন করুন। ধন্যবাদ
0 টি ভোট
"খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে করেছেন (56.1k পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি ভোট
করেছেন (60.2k পয়েন্ট)
কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং 

উপকরণঃ 

     *১কাপ কনডেন্সড মিল্ক।

     *২কাপ কুসুম গরম পানি অথবা দুধ।

     *৪টা ডিম।

     *২টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ (না দিলেও চলবে) এবং 

     *১/২চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (এর পরিবর্তে এলাচ গুঁড়া দিতে পারেন)।

আরও লাগবেঃ

     *পুডিং তৈরি করার জন্য একটি মোল্ড অথবা স্ট্রিলের বাটি।

ক্যারামেল তৈরিঃ

    *একটি প্যান এ ১/৪কাপ চিনি নিয়ে চুলায় বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে হবে। যখন চিনি গলে একটু লাল হয়ে আসবে তখনই নামিয়ে পুডিং এর মোল্ড এ একটু তেল ব্রাশ করে ক্যারামেল ঢেলে দিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

    *প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক কুসুম গরম পানিতে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে যাতে পানির সাথে ভালভাবে মিশে যায়। 

    *তারপর ডিমগুলো একটি হুইক্স অথবা কাঁটা চামচের সাহায্যে ভালভাবে ফেটে নিয়ে কনডেন্সড মিল্ক+কুসুম গরম পানি+গুঁড়া দুধ+ভ্যানিলা এসেন্স সব উপকরণ একসঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

    *এবার ক্যারামেল ঢেলে রাখা পুডিং এর মোল্ড এ তৈরি করে রাখা মিশ্রনটি একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে ঢেলে দিতে হবে।

    *এখন চুলায় একটি বড় হাড়ি বসিয়ে মাঝে ছোট একটি কিচেন টাওয়াল অথবা কিচেন টিস্যু ভাঁজ করে বসিয়ে দিয়ে (এতে করে পানিতে বলক আসলে পুডিং এর মোল্ড নড়বে না) এর উপর পুডিং এর মোল্ডটি বসিয়ে দিয়ে ঢেকে এর অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে, হাড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ভাপঁ দিতে হবে ৪০মিনিট। ৪০মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে যদি টুথপিক এর গায়ে পুডিং লেগে থাকে তাহলে আরও ৫মিনিট ভাপঁ দিতে হবে।

     *হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩-৪ঘন্টা পুডিং সেট হওয়ার জন্য। তারপর পুডিং সেট হয়ে গেলে সাইডটা একটা চাকুর সাহায্যে ঘুরিয়ে ছাড়িয়ে নিয়ে, একটি সার্ভিং ডিশ এ মোল্ড উল্টিয়ে ডিমোল্ড করে নিতে হবে।

    *ব্যাস হয়ে গেল দারুণ মজার #কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং।এবার পিস পিস করে কেটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

নোটসঃ 

    *খেয়াল রাখতে হবে ক্যারামেল যাতে পুড়ে না যায়, তাহলে পুডিং খেতে তিতা লাগবে। 

    *পুডিং ভাপঁ দেয়ার সময় পানি বেশি শুকিয়ে গেলে আরও একটু গরম পানি দিয়ে দিতে হবে।

    *পুডিং ফ্রিজে রেখে সেট করে কাটলে দেখতে এবং খেতে দুটোই অসাধারণ লাগে।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুলো

0 টি ভোট
1 উত্তর
07 জানুয়ারি 2019 "আউটসোসিং" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Mahmud Saimon (200 পয়েন্ট)

6.5k টি প্রশ্ন

6.1k টি উত্তর

128 টি মন্তব্য

1.3k জন সদস্য

×

ফেসবুকে আমাদেরকে লাইক কর

Show your Support. Become a FAN!

বাংলাহাব Answers ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

Top Users Feb 2021
  1. Arshaful islam Rubel

    61080 Points

  2. Koli

    60160 Points

  3. Rajdip

    56100 Points

  4. ruhu

    42290 Points

  5. mostak

    17680 Points

  6. হোসাইন শাহাদাত

    17580 Points

  7. puja

    12170 Points

  8. Kk

    5590 Points

  9. Joglul

    5440 Points

  10. hasibur joy

    5430 Points

সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

বাংলাদেশ জানতে চাই #ইতিহাস ইতিহাস প্রথম সাধারণ প্রশ্ন বাংলা #বাংলাহাব ভাষা শিক্ষানীয় বিসিএস বাংলাহাব অজানা তথ্য কম্পিউটার বিশ্ব আবিষ্কার স্বাস্থ্য #জিঙ্গাসা #আইন সাহিত্য কবিতা অবস্থিত বিজ্ঞান পৃথিবীর বিশ্বের নাম সাধারণ জ্ঞান ক্রিকেট জনক তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি রাজধানী পৃথিবী শব্দ সাধারণ জ্ঞ্যান তথ্য-প্রযুক্তি কতটি সালে সাধারন প্রশ্ন কবি ভাষার সদর দপ্তর # ঠিকানা জেলা বাংলাদেশে খেলোয়াড় চিকিৎসা প্রযুক্তি শিক্ষা বিভাগ প্রতিষ্ঠিত ভারত ঢাকা বাংলা সাহিত‍্য টাকা আয়। মুক্তিযুদ্ধ bangladesh সংবিধান স্যাটেলাইট আবেদন আইকিউ সোস্যাল প্রথম_স্যাটেলাইট ইন্টারনেট লেখক বিশ্ববিদ্যালয় eassy qussion সংসদ নারী গান উপন্যাস বঙ্গবন্ধু-১ অবস্থান ফেসবুক ভালোবাসা করোনা ভাইরাস আন্তর্জাতিক ক্রিকেট কত সালে সমাজ জাতীয় নোবেল কখন সর্বোচ্চ দেশ আলো অর্থ ইসলাম বি সি এস আমেরিকা বাংলাদেশের সংবিধান জাতিসংঘ বৈশিষ্ট্য বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় প্রথম স্বীকৃতি পূর্ব নাম # অ্যান্ড্রয়েড# মোবাইল #জনক মহিলা উচ্চ শিক্ষা টুইটার
...