কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং বানাতে কি কি লাগবে? | খাদ্য ও পানীয় | বাংলাহাব Answers - বাংলায় প্রশ্ন উত্তর সাইট
বাংলাহাব Answers ওয়েব সাইটে স্বাগতম । যদি আপনি আমাদের সাইটে নতুন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের ওয়েব সাইটে রেজিষ্ট্রেশন করে আমাদের সদস্য হয়ে যেতে পারবেন। আর যেকোন বিষয়ে প্রশ্ন করা সহ আপনার জানা বিষয় গুলোর প্রশ্নের উত্তর ও আপনি দিতে পারবেন। তাই দেরি না করে এখনি রেজিষ্ট্রেশন করুন। ধন্যবাদ
0 টি ভোট
"খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে করেছেন (56.1k পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি ভোট
করেছেন (60.2k পয়েন্ট)
কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং 

উপকরণঃ 

     *১কাপ কনডেন্সড মিল্ক।

     *২কাপ কুসুম গরম পানি অথবা দুধ।

     *৪টা ডিম।

     *২টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ (না দিলেও চলবে) এবং 

     *১/২চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (এর পরিবর্তে এলাচ গুঁড়া দিতে পারেন)।

আরও লাগবেঃ

     *পুডিং তৈরি করার জন্য একটি মোল্ড অথবা স্ট্রিলের বাটি।

ক্যারামেল তৈরিঃ

    *একটি প্যান এ ১/৪কাপ চিনি নিয়ে চুলায় বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে হবে। যখন চিনি গলে একটু লাল হয়ে আসবে তখনই নামিয়ে পুডিং এর মোল্ড এ একটু তেল ব্রাশ করে ক্যারামেল ঢেলে দিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

    *প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক কুসুম গরম পানিতে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে যাতে পানির সাথে ভালভাবে মিশে যায়। 

    *তারপর ডিমগুলো একটি হুইক্স অথবা কাঁটা চামচের সাহায্যে ভালভাবে ফেটে নিয়ে কনডেন্সড মিল্ক+কুসুম গরম পানি+গুঁড়া দুধ+ভ্যানিলা এসেন্স সব উপকরণ একসঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

    *এবার ক্যারামেল ঢেলে রাখা পুডিং এর মোল্ড এ তৈরি করে রাখা মিশ্রনটি একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে ঢেলে দিতে হবে।

    *এখন চুলায় একটি বড় হাড়ি বসিয়ে মাঝে ছোট একটি কিচেন টাওয়াল অথবা কিচেন টিস্যু ভাঁজ করে বসিয়ে দিয়ে (এতে করে পানিতে বলক আসলে পুডিং এর মোল্ড নড়বে না) এর উপর পুডিং এর মোল্ডটি বসিয়ে দিয়ে ঢেকে এর অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে, হাড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ভাপঁ দিতে হবে ৪০মিনিট। ৪০মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে যদি টুথপিক এর গায়ে পুডিং লেগে থাকে তাহলে আরও ৫মিনিট ভাপঁ দিতে হবে।

     *হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩-৪ঘন্টা পুডিং সেট হওয়ার জন্য। তারপর পুডিং সেট হয়ে গেলে সাইডটা একটা চাকুর সাহায্যে ঘুরিয়ে ছাড়িয়ে নিয়ে, একটি সার্ভিং ডিশ এ মোল্ড উল্টিয়ে ডিমোল্ড করে নিতে হবে।

    *ব্যাস হয়ে গেল দারুণ মজার #কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং।এবার পিস পিস করে কেটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

নোটসঃ 

    *খেয়াল রাখতে হবে ক্যারামেল যাতে পুড়ে না যায়, তাহলে পুডিং খেতে তিতা লাগবে। 

    *পুডিং ভাপঁ দেয়ার সময় পানি বেশি শুকিয়ে গেলে আরও একটু গরম পানি দিয়ে দিতে হবে।

    *পুডিং ফ্রিজে রেখে সেট করে কাটলে দেখতে এবং খেতে দুটোই অসাধারণ লাগে।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুলো

0 টি ভোট
1 উত্তর
07 জানুয়ারি 2019 "আউটসোসিং" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Mahmud Saimon (200 পয়েন্ট)

7.9k টি প্রশ্ন

7.0k টি উত্তর

144 টি মন্তব্য

2.1k জন সদস্য

×

ফেসবুকে আমাদেরকে লাইক কর

Show your Support. Become a FAN!

বাংলাহাব Answers ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

Top Users Oct 2022
  1. Arshaful islam Rubel

    61100 Points

  2. Koli

    60160 Points

  3. Rajdip

    56100 Points

  4. ruhu

    42290 Points

  5. mostak

    17870 Points

  6. হোসাইন শাহাদাত

    17590 Points

  7. puja

    12170 Points

  8. Admin

    9860 Points

  9. Jannatul1998

    9460 Points

  10. Kk

    5610 Points

সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

বাংলাদেশ জানতে চাই ইতিহাস সাধারণ প্রশ্ন #ইতিহাস প্রথম #বাংলাহাব #জিঙ্গাসা বাংলা বাংলাহাব শিক্ষানীয় ভাষা কম্পিউটার বিসিএস সাহিত্য স্বাস্থ্য অজানা তথ্য আবিষ্কার বিশ্ব #আইন সাধারণ জ্ঞান জনক ক্রিকেট কবিতা বিজ্ঞান বিশ্বের তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি অবস্থিত পৃথিবীর নাম সাধারণ জ্ঞ্যান তথ্য-প্রযুক্তি সাধারন প্রশ্ন চিকিৎসা রাজধানী পৃথিবী সালে কত সালে উপন্যাস শব্দ কতটি প্রতিষ্ঠিত টাকা আয়। কবি লেখক প্রযুক্তি ভাষার খেলোয়াড় সদর দপ্তর আবেদন # ঠিকানা জেলা শিক্ষা বিভাগ বাংলাদেশে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট মুক্তিযুদ্ধ জাতীয় ভারত ঢাকা অবস্থান ভালোবাসা বাংলা সাহিত‍্য নারী bangladesh সংবিধান স্যাটেলাইট বিশ্ববিদ্যালয় বাংলা সাহিত্য করোনা ভাইরাস eassy qussion সংসদ আইকিউ সোস্যাল প্রথম_স্যাটেলাইট ইন্টারনেট পূর্ব নাম গান #আই কিউ #জনক বঙ্গবন্ধু-১ সর্বোচ্চ #লেখক #প্রোগ্রামিং ফেসবুক সবচেয়ে বড় বি সি এস সমাজ বৈশিষ্ট্য # অর্থ মহিলা নোবেল কখন দেশ ইনকাম দিবস আউটসোর্সিং ব্লগ আলো বাংলাদেশের
...