পাকা তালের কোন পিঠা বানানোর রেসিপি প্লিজ | রান্না | বাংলাহাব Answers
বাংলাহাব Answers ওয়েব সাইটে স্বাগতম । যদি আপনি আমাদের সাইটে নতুন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের ওয়েব সাইটে রেজিষ্ট্রেশন করে আমাদের সদস্য হয়ে যেতে পারবেন। আর যেকোন বিষয়ে প্রশ্ন করা সহ আপনার জানা বিষয় গুলোর প্রশ্নের উত্তর ও আপনি দিতে পারবেন। তাই দেরি না করে এখনি রেজিষ্ট্রেশন করুন। ধন্যবাদ
0 টি ভোট
"রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন (37.7k পয়েন্ট)

2 উত্তর

0 টি ভোট
উত্তর প্রদান করেছেন (42.4k পয়েন্ট)
তালের পিঠা রেসিপি নিন্মরুপ : 

চালের গুঁড়া ২ কাপ, চিনি ১৫০ কাপ, তালের রস ১ কাপ, তেল

ভাজার জন্য, নারকেল কুঁড়ানো আধা কাপ। প্রণালী: প্রথমে একটি

পাত্রে তালের রস, চালের গুঁড়া, নারকেল কুড়ানো ও চিনি নিয়ে

সামান্য গরম পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। চুলায়

পাত্র দিয়ে তাতে তেল গরম দিন। তেল গরম 

আকারে পিঠাগুলো বাদামি করে ভেজে তুলুন। এবার গরম অথবা ঠাণ্ডা

অবস্থায় পরিবেশন করুন মজাদার তালের পিঠা ।
0 টি ভোট
উত্তর প্রদান করেছেন (33.4k পয়েন্ট)
পাকা তালের কোন পিঠা

===============

উপকরণঃ

*২কাপ তালের রস।

*১কাপ চিনি অথবা কনডেন্সড মিল্ক।

*দেড় কাপ চালের গুঁড়া।

*১/২কাপ সুজি অথবা ময়দা।

*১কাপ কোরানো নারকেল।

*১টেবিল চামচ ড্রাই ইস্ট।

*১/২কাপ কুসুম গরম দুধ এবং

*সামান্য লবণ।

কোন তৈরী করার জন্য লাগবেঃ

*ফয়েল পেপার অথবা কাঁঠাল পাতা দিয়ে তৈরী করা কিছু কোন।

*কোনে তেল ব্রাশ করার জন্য অল্প সয়াবিন তেল।

*পিঠা গুলো ভাপঁ দেয়ার জন্য স্টীমার।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

*প্রথমে কুসুম গরম দুধে ইস্ট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১০মিনিট, যাতে করে ইস্ট একটিভ হয়।

*এখন একটি পাত্রে তালের রস এবং চিনি নিয়ে একটি হুইক্স দিয়ে ভালভাবে মিশাতে হবে যতক্ষণ না চিনি গলে তালের রসের সাথে মিলে যায়, তারপর এত একে একে চালের গুঁড়া, সুজি, দুধে ভিজানো ইস্ট এবং কোরানো নারিকেল দিয়ে ভালোভাবে একটি ব্যাটার তৈরী করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে ব্যাটার যাতে আঠালো হয়, কেকের ব্যাটারের মতো। যদি মনে করেন ব্যাটার পাতলা হয়ে গেছে তাহলে আরও একটু চালের গুঁড়া মেশাবেন আর যদি মনে করের শক্ত হয়ে গেছে তাহলে কুসুম গরম দুধ অথবা পানি মেশাবেন। এখন এই ব্যাটার ঢেকে গরম কোন স্থানে রাখতে হবে মিনিমাম ৩-৪ঘন্টা যাতে করে ব্যাটার একটিভ হয়।

*৩-৪ঘন্টা পর ব্যাটারের পাত্র বের করে সামান্য লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে পাশে রেখে দিয়ে, ফয়েল পেপার অথবা কাঁঠাল পাতায় তেল ব্রাশ করে একটা একটা কোন বানিয়ে এতে অর্ধেকের একটু বেশি ব্যাটার দিয়ে ভরে দেয়া যাবে না) উপরে কিছু কোরানো নারকেল ছিটিয়ে দিয়ে, যে পাত্রে ভাপঁ দিবেন তাতে রেখে ৮-১০মিনিট ভাপঁ দিতে হবে মাঝারি আঁচে। একটি টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করে নিতে হবে, যদি ক্লিন আসে তবে নামিয়ে ফেলতে হবে আর যদি টুথপিক এর গায়ে ব্যাটার লেগে থাকে তাহলে আরও ২-৩মিনিট ভাপঁ দিতে হবে। এভাবে সবগুলো পিঠা বানিয়ে নিতে হবে।

*এখন ফয়েল পেপার অথবা কাঁঠাল পাতা থেকে পিঠা গুলো খুলে পরিবেশন করুন মজাদার এইপাকা তালের কোন পিঠা।

নোটসঃ

*চিনির পরিমাণ নিজের স্বাদ অনুযায়ী বাড়িয়ে অথবা কমিয়ে দিতে পারেন।

*ব্যাটার যদি পাতলা হয় তাহলে সামান্য চালের গুঁড়া মেশাতে পারেন আর যদি বেশি ঘন হয় তাহলে কুসুম গরম দুধ অথবা পানি মেশাতে পারেন।

*এই একই ব্যাটার দিয়ে কলাপাতায়, কাপ কেক কেইসে, বিবিখানা পিঠা বানাতে পারেন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুলো

0 টি ভোট
1 উত্তর
10 জুলাই "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (37.7k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
09 জুলাই "খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (37.7k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
29 জুন "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Koli (33.4k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
04 জুন "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন মাছুমা মাহবুব মিমি (280 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
1 দিন পূর্বে "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (37.7k পয়েন্ট)

4.2k টি প্রশ্ন

4.1k টি উত্তর

83 টি মন্তব্য

672 জন সদস্য

×

ফেসবুকে আমাদেরকে লাইক কর

Show your Support. Become a FAN!

বাংলাহাব Answers ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

Top Users Oct 2019
  1. Arshaful islam Rubel

    42370 Points

  2. ruhu

    42190 Points

  3. Rajdip

    37730 Points

  4. Koli

    33370 Points

  5. হোসাইন শাহাদাত

    17490 Points

  6. mostak

    13380 Points

  7. puja

    12110 Points

  8. Kk

    5590 Points

  9. Joglul

    5410 Points

  10. hasibur joy

    5190 Points

সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

বাংলাদেশ #ইতিহাস প্রথম জানতে চাই ইতিহাস ভাষা বাংলা বিশ্ব #আইন #বাংলাহাব অবস্থিত কম্পিউটার সাধারণ প্রশ্ন অজানা তথ্য রাজধানী শব্দ আবিষ্কার স্বাস্থ্য বিজ্ঞান সদর দপ্তর # ঠিকানা জেলা কবিতা ভাষার বাংলাদেশে শিক্ষা জনক সাহিত্য পৃথিবীর সংবিধান ঢাকা স্যাটেলাইট বাংলাহাব শিক্ষানীয় ভারত বিভাগ সালে নাম তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি সংসদ সোস্যাল বঙ্গবন্ধু-১ ফেসবুক জাতীয় প্রথম_স্যাটেলাইট কখন লেখক কতটি আলো বি সি এস সাধারণ জ্ঞান বাংলাদেশের সংবিধান চিকিৎসা নারী গান প্রযুক্তি দেশ অর্থ কত সালে সমাজ # অ্যান্ড্রয়েড# মোবাইল বৈশিষ্ট্য টুইটার একাউন্ট খোলা দিবস প্রতিষ্ঠিত বাংলাদেশের তথ্য.... #জিঙ্গাসা টিপস অ্যান্ড ট্রিকস জাতিসংঘ লিরিক্স #আই কিউ উপন্যাস #জনক উচ্চ শিক্ষা নেটওয়ার্ক বিদেশ পদ্ধতি ইন্টারনেট বিসিএস বিখ্যাত ইসলাম টাকার মান প্রথম স্বীকৃতি সম্ভাব্য টাকা আয়। সদর দফতর উপমহাদেশ আবেদন ক্রিকেট হোমিও রাজশাহী কন্যা নদী প্রতিফলন মহিলা প্রকৃতি ভর #বাংলাদেশ
...