কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং বানাতে কি কি লাগবে? | খাদ্য ও পানীয় | বাংলাহাব Answers
বাংলাহাব Answers ওয়েব সাইটে স্বাগতম । যদি আপনি আমাদের সাইটে নতুন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের ওয়েব সাইটে রেজিষ্ট্রেশন করে আমাদের সদস্য হয়ে যেতে পারবেন। আর যেকোন বিষয়ে প্রশ্ন করা সহ আপনার জানা বিষয় গুলোর প্রশ্নের উত্তর ও আপনি দিতে পারবেন। তাই দেরি না করে এখনি রেজিষ্ট্রেশন করুন। ধন্যবাদ
0 টি ভোট
"খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন (23.2k পয়েন্ট)

1 উত্তর

0 টি ভোট
উত্তর প্রদান করেছেন (8.5k পয়েন্ট)
কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং 

উপকরণঃ 

     *১কাপ কনডেন্সড মিল্ক।

     *২কাপ কুসুম গরম পানি অথবা দুধ।

     *৪টা ডিম।

     *২টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ (না দিলেও চলবে) এবং 

     *১/২চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (এর পরিবর্তে এলাচ গুঁড়া দিতে পারেন)।

আরও লাগবেঃ

     *পুডিং তৈরি করার জন্য একটি মোল্ড অথবা স্ট্রিলের বাটি।

ক্যারামেল তৈরিঃ

    *একটি প্যান এ ১/৪কাপ চিনি নিয়ে চুলায় বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে এবং অনবরত নাড়তে হবে। যখন চিনি গলে একটু লাল হয়ে আসবে তখনই নামিয়ে পুডিং এর মোল্ড এ একটু তেল ব্রাশ করে ক্যারামেল ঢেলে দিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

    *প্রথমে কনডেন্সড মিল্ক কুসুম গরম পানিতে ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে যাতে পানির সাথে ভালভাবে মিশে যায়। 

    *তারপর ডিমগুলো একটি হুইক্স অথবা কাঁটা চামচের সাহায্যে ভালভাবে ফেটে নিয়ে কনডেন্সড মিল্ক+কুসুম গরম পানি+গুঁড়া দুধ+ভ্যানিলা এসেন্স সব উপকরণ একসঙ্গে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

    *এবার ক্যারামেল ঢেলে রাখা পুডিং এর মোল্ড এ তৈরি করে রাখা মিশ্রনটি একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে ঢেলে দিতে হবে।

    *এখন চুলায় একটি বড় হাড়ি বসিয়ে মাঝে ছোট একটি কিচেন টাওয়াল অথবা কিচেন টিস্যু ভাঁজ করে বসিয়ে দিয়ে (এতে করে পানিতে বলক আসলে পুডিং এর মোল্ড নড়বে না) এর উপর পুডিং এর মোল্ডটি বসিয়ে দিয়ে ঢেকে এর অর্ধেক পরিমাণ পানি দিয়ে, হাড়িটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ভাপঁ দিতে হবে ৪০মিনিট। ৪০মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে যদি টুথপিক এর গায়ে পুডিং লেগে থাকে তাহলে আরও ৫মিনিট ভাপঁ দিতে হবে।

     *হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩-৪ঘন্টা পুডিং সেট হওয়ার জন্য। তারপর পুডিং সেট হয়ে গেলে সাইডটা একটা চাকুর সাহায্যে ঘুরিয়ে ছাড়িয়ে নিয়ে, একটি সার্ভিং ডিশ এ মোল্ড উল্টিয়ে ডিমোল্ড করে নিতে হবে।

    *ব্যাস হয়ে গেল দারুণ মজার #কনডেন্সড_মিল্ক_এর_পুডিং।এবার পিস পিস করে কেটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

নোটসঃ 

    *খেয়াল রাখতে হবে ক্যারামেল যাতে পুড়ে না যায়, তাহলে পুডিং খেতে তিতা লাগবে। 

    *পুডিং ভাপঁ দেয়ার সময় পানি বেশি শুকিয়ে গেলে আরও একটু গরম পানি দিয়ে দিতে হবে।

    *পুডিং ফ্রিজে রেখে সেট করে কাটলে দেখতে এবং খেতে দুটোই অসাধারণ লাগে।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুলো

0 টি ভোট
1 উত্তর
10 জুন "রান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rajdip (23.2k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
07 জানুয়ারি "আউটসোসিং" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Mahmud Saimon (200 পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
11 জুন "খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Koli (8.5k পয়েন্ট)
0 টি ভোট
1 উত্তর
10 জুন "খাদ্য ও পানীয়" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Koli (8.5k পয়েন্ট)

2.6k টি প্রশ্ন

2.2k টি উত্তর

44 টি মন্তব্য

481 জন সদস্য

×

ফেসবুকে আমাদেরকে লাইক কর

Show your Support. Become a FAN!

বাংলাহাব Answers ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি নির্ভরযোগ্য মাধ্যম। এখানে আপনি আপনার প্রশ্ন করার পাশাপাশি অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করে অবদান রাখতে পারেন অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য সবথেকে বড় এবং উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে।

বিভাগসমূহ

Top Users Jun 2019
  1. ruhu

    41110 Points

  2. Rajdip

    23180 Points

  3. হোসাইন শাহাদাত

    17490 Points

  4. puja

    12110 Points

  5. Koli

    8540 Points

  6. Kk

    5570 Points

  7. Joglul

    5420 Points

  8. hasibur joy

    5140 Points

  9. Roman Ahammed

    4990 Points

  10. নীলা মনি গোস্বামী

    4500 Points

সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাগসমূহ

বাংলাদেশ #ইতিহাস প্রথম ভাষা ইতিহাস বাংলা #আইন বিশ্ব জানতে চাই অবস্থিত কম্পিউটার সাধারণ প্রশ্ন রাজধানী শব্দ অজানা তথ্য সদর দপ্তর # ঠিকানা জেলা স্বাস্থ্য #বাংলাহাব বিজ্ঞান বাংলাদেশে ভাষার কবিতা সংবিধান শিক্ষা ঢাকা স্যাটেলাইট বিভাগ সংসদ সোস্যাল বঙ্গবন্ধু-১ ফেসবুক নাম জাতীয় আবিষ্কার প্রথম_স্যাটেলাইট কখন জনক কতটি সালে আলো তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি শিক্ষানীয় বাংলাদেশের সংবিধান নারী গান প্রযুক্তি বাংলাহাব সাধারণ জ্ঞান সমাজ টুইটার একাউন্ট খোলা দেশ দিবস প্রতিষ্ঠিত অর্থ তথ্য.... জাতিসংঘ চিকিৎসা লিরিক্স বৈশিষ্ট্য #জনক উচ্চ শিক্ষা ভারত নেটওয়ার্ক পদ্ধতি ইন্টারনেট লেখক বিখ্যাত বাংলাদেশের টাকার মান টিপস অ্যান্ড ট্রিকস সদর দফতর আবেদন রাজশাহী কন্যা উপন্যাস প্রতিফলন # অ্যান্ড্রয়েড# মোবাইল প্রকৃতি ভর #বাংলাদেশ বিদেশ সাহিত্য #বাংলা পৃথিবীর ডাউনলোড বিসিএস কোন বছ্‌র পূর্তি কিসের জন্য কোন দেশের রাজধানি সমান কত টাকা প্রয়োজনীয় টিপস প্রথম স্বীকৃতি কত সালে আমেরিকা টাকা আয়।
...